專利名稱：一種金花茶顆粒的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一以金花茶葉為原料，經(jīng)加工制備成金花茶顆粒的加工方法。
背景技術(shù)：
金花茶(Camellia nitidissima Chi)為山茶科山茶屬金花茶組植物，是世界珍 稀植物和種質(zhì)資源，分布于廣西南部及與廣西接壤的越南北部省份，《廣西中藥材標(biāo)準(zhǔn)》第 二冊(cè)介紹金花茶葉含有多種人體必需的氨基酸，含有對(duì)人體有重要保健作用的鐵、銅、錳、 鍺、硒、鈷、鋅等多種微量元素和鉀、鈣、鎂等微量元素；藥理實(shí)驗(yàn)證明，金花茶葉濃縮液對(duì)小 鼠移植性惡性腫瘤有一定的抑制作用，并有降低血壓、降低血清膽固醇和β -脂蛋白作用， 對(duì)家兔實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥硬化有一定對(duì)抗作用。民間常用金花茶治療咽喉炎、痢疾、腎炎、水腫、 尿道感染、黃疸型肝炎、肝硬化腹水、高血壓、瘡瘍及預(yù)防腫瘤。目前，金花茶作為飲品已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種有濃縮液、液體飲料、金花茶沖劑及 袋泡茶、磚茶、餅茶(圓茶)等金花茶飲品，所有金花茶產(chǎn)品都存在有苦澀等一些給人不愉 悅的口感，影響了金花茶產(chǎn)品市場(chǎng)的推廣，不利于金花茶產(chǎn)業(yè)的做大、做強(qiáng)。造成金花茶口 感差的原因一是金花茶內(nèi)含物；二是金花茶產(chǎn)品檔次低，生產(chǎn)工藝不夠完善，無(wú)法除去苦 澀味。因此，除去澀味物質(zhì)或找到合適的添加劑掩蓋掉這一不良味道，改善金花茶口感，才 能提升產(chǎn)品檔次，擴(kuò)大消費(fèi)群體。以單味金花茶為原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝提取、純化、濃縮、干燥、制粒等工序精制而成的 一種口感好的金花顆粒制劑，攜帶方便，便于運(yùn)輸、保存和使用，有利于發(fā)揮金花茶的保健 治療效果造福于社會(huì)，促進(jìn)金花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種口感好的金花茶顆粒的加工方法。本發(fā)明以如下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問(wèn)題工藝步驟為(1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機(jī)械將金花茶葉切碎，葉片大 小為3 IOmm ；將切碎的金花茶葉放入0. 1 3立方米提取罐中，加入金花茶葉總質(zhì)量4 8倍量水；在微波頻率Μ50ΜΗζ、功率5 100KW(可調(diào))、溫度50 100°C條件下，連續(xù)提取 5 50min ；分離藥渣，得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹(shù)脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對(duì)密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環(huán)糊精作為包合劑，將環(huán)糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶綢浸膏，混合30分鐘之后，通過(guò)顆粒機(jī)上一號(hào)篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝經(jīng)搖擺式顆粒機(jī)過(guò)篩后包裝，即得金花茶顆粒成品。用本發(fā)明方法生產(chǎn)的金花茶顆粒，在加工工藝中導(dǎo)入了省時(shí)、高效、節(jié)能的微波提取和環(huán)糊精包合技術(shù)，制得的金花茶顆粒口感好，成本低，并保持了金花茶保健功效。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明金花茶顆粒的加工方法，工藝流程為以金花茶葉為原料，經(jīng)提取一純化一 濃縮一制粒一干燥一包裝，加工成口感好的金花茶顆粒。對(duì)于金花茶有效成份的提取，常見(jiàn)的方法是采取蒸汽加熱水煮提取法，存在效率 低、提取率低、耗時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn)。采取微波提取金花茶有效成份，具有省時(shí)、高效優(yōu)點(diǎn)，幾分 鐘時(shí)間對(duì)金花茶有效成份的一次提取率就可達(dá)90%以上，可節(jié)省50% 90%的時(shí)間；微波 提取質(zhì)量高，可有效地保護(hù)金花茶葉中的功能成份；微波提取減少蒸汽設(shè)備的投資和柴、煤 能源的開(kāi)支，亦減少因燃燒柴、煤帶來(lái)的污染，符合環(huán)境保護(hù)要求；微波提取的生產(chǎn)組成簡(jiǎn) 單，設(shè)備占用空間少，并且高效、節(jié)能，運(yùn)行成本低，因此制備的金花茶顆粒成本低，從而具 有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在金花茶顆粒的制備過(guò)程中，常用乳糖和可溶性淀粉作為稀釋劑(填充劑)，沒(méi)有 對(duì)金花茶苦澀味成份進(jìn)行包合。本發(fā)明在金花茶顆粒制粒時(shí)，使用環(huán)糊精作為包合劑，
環(huán)糊精具有無(wú)毒、無(wú)味、在人體內(nèi)易水解為葡萄糖分子的特點(diǎn)，它對(duì)有機(jī)化合物，無(wú)機(jī)化 合物，氣體分子等都有很強(qiáng)的包結(jié)作用，在金花茶濃縮液中加入環(huán)糊精，起到包結(jié)金花 茶苦澀味成份，達(dá)到掩蓋金花茶不良風(fēng)味的目的，因此制備的金花茶顆粒口感得到改善。以下是在符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求的條件下進(jìn)行的實(shí)施例實(shí)施例1 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機(jī)械將金花茶葉切碎，葉片大 小為3 5mm ；將切碎的金花茶葉放入0. 5立方米提取罐中，加入金花茶葉總質(zhì)量4倍量水； 在微波頻率M50MHz、功率8KW、溫度50 60°C條件下，連續(xù)提取35 40min ；分離藥渣，得 到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹(shù)脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對(duì)密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環(huán)糊精作為包合劑，將環(huán)糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分鐘之后，通過(guò)顆粒機(jī)上一號(hào)篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝用搖擺式顆粒機(jī)過(guò)篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。實(shí)施例2 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機(jī)械將金花茶葉切碎，葉片大 小為5 6mm ；將切碎的金花茶葉放入1. 5立方米提取罐中，加入金花茶葉總質(zhì)量5倍量水； 在微波頻率M50MHz、功率15KW、溫度70 80°C條件下，連續(xù)提取20 30min ；分離藥渣， 得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹(shù)脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對(duì)密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環(huán)糊精作為包合劑，將環(huán)糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分鐘之后，通過(guò)顆粒機(jī)上一號(hào)篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。
(6)包裝用搖擺式顆粒機(jī)過(guò)篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。實(shí)施例3 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機(jī)械將金花茶葉切碎，葉片大 小為8 IOmm ；將切碎的金花茶葉放入3立方米提取罐中，加入金花茶葉總質(zhì)量8倍量水； 在微波頻率M50MHz、功率50KW(可調(diào))、溫度90 100°C條件下，連續(xù)提取10 15min ；分 離藥渣，得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹(shù)脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對(duì)密度為1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環(huán)糊精作為包合劑，將環(huán)糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分鐘之后，通過(guò)顆粒機(jī)上一號(hào)篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝用搖擺式顆粒機(jī)過(guò)篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。
權(quán)利要求
1. 一種金花茶顆粒的加工方法，其特征是工藝步驟為(1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用機(jī)械將金花茶葉切碎，葉片大小為 3 IOmm ；將切碎的金花茶葉放入0. 1 3立方米提取罐中，加入金花茶葉總質(zhì)量4 8倍 量水；在微波頻率M50MHz、功率5 100KW(可調(diào))、溫度50 100°C條件下，連續(xù)提取5 50min ；分離藥渣，得到金花茶提取液。(2)純化采取大孔樹(shù)脂吸附法。(3)濃縮將金花茶提取液濃縮為相對(duì)密度為1.30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-環(huán)糊精作為包合劑，將環(huán)糊精配成飽和水溶液，按1 1加入金花茶 綢浸膏，混合30分鐘之后，通過(guò)顆粒機(jī)上一號(hào)篩(12 14目)制成顆粒。(5)干燥在60 80°C溫度下干燥，干燥后金花茶顆粒水分在2%以下。(6)包裝經(jīng)搖擺式顆粒機(jī)過(guò)篩后，包裝即得金花茶顆粒成品。
全文摘要
一種金花茶顆粒的加工方法，其特征是工藝步驟為用機(jī)械將金花茶葉切成寬度為3～10毫米小片，采用微波提取金花茶有效成份，用β-環(huán)糊精作為包合劑，經(jīng)制粒、干燥制得金花茶顆粒。用本發(fā)明方法生產(chǎn)的金花茶顆粒，成本低，口感好，并保持了金花茶降血脂、降低血壓和降膽固醇保健功效。
文檔編號(hào)A61P13/12GK102106420SQ20091011466
公開(kāi)日2011年6月29日 申請(qǐng)日期2009年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月24日
發(fā)明者王遠(yuǎn)湖, 符筍, 蔣偉哲, 黃秀蘭 申請(qǐng)人:防城港市百喜金花茶科技開(kāi)發(fā)有限公司